פוקלבקין וויליאם - מההיסטוריה של התרבות הקולינרית הרוסית
מההיסטוריה של התרבות הקולינרית הרוסית" היא יצירה בולטת מאת ויליאם פוקלבקין, המתארת בפרוטרוט ובאופן מרתק את התפתחות הבישול הרוסי. הספר עוסק בתקופות היסטוריות שונות, מהתקופה הרוסית הקדומה ועד ימינו, ובוחן כיצד המטבח של רוסיה השתנה בהשפעת גורמים תרבותיים, חברתיים והיסטוריים. פוקלבקין חושף את סודות המנות המסורתיות, המנהגים הקולינריים והמתכונים שהפכו לחלק בלתי נפרד מהגסטרונומיה הרוסית. ספר האודיו מציע למאזינים לא רק טבילה מעניינת בהיסטוריה של המטבח, אלא גם את ההזדמנות ללמוד על האופן שבו המטבח משקף את המאפיינים התרבותיים והמזרחיים. ”מההיסטוריה של התרבות הקולינרית הרוסית” יהיה עניין הן לאוהבי הקולינריה והן לאלו שרוצים להמשיך ולהבין את ההיסטוריה והתרבות של רוסיה באמצעות מסורותיה הגסטרונומיות.
