Табу

Джулия Чайлд - Өмірбаян

Чайлд - бұл тамаша аспаздықпен, француз тағамдарымен және дайындыққа деген құштарлықпен байланысатын ат. Ол америкалықтардың тамаққа деген көзқарасын өзгертіп қана қоймай, құмарлық пен табандылықтың символына айналды. Бұл өмірбаяндарда біз Джулия Чайлдтың ғажайып әлеміне сүңгіп, оның өмір жолын, американдық мәдениетке әсерін және оның гастрономия әлеміндегі мұрасын қарастырамыз.

Джулия Каролин Макуильямс 1912 жылы 15 тамызда Пасаденада, Калифорния штатында, АҚШ-та дүниеге келген. Оның балалық шағы жылы әрі қамқор отбасында өтті, ол тамақ пен дайындыққа деген сүйіспеншілікке толы болып өсті. Ол бала кезінен бастап дайындала бастады, ал өскенде Смит колледжіне түсіп, өнер тарихын оқыды.

Франциядағы уақыт және «Француз тағамы өнерінің мастерингі»

Джулияның өміріндегі тағдыршешті сәт оның күйеуі Пол Чайлдпен Парижде жұмысқа тағайындалған кезде Францияға сапары болды. Бұл сапар оның өмірін түбегейлі өзгертіп, аспаздық мансабының бастапқы нүктесіне айналды. Францияда Джулия француз асханасына ғашық болып, беделді «Ле Кордон Блье» аспаздық мектебінде оқи бастады. Бұл тәжірибе оны өзінің алғашқы аспаздық бестселлерін - «Mastering the Art of French Cooking» (1961) жасауға шабыттандырды, ол американдық аспазшылар үшін нағыз жаңалыққа айналды.

Джулия Чайлд Құрама Штаттарда аспаздықты дәріптеуге үлкен ынтамен кірісті. Оның «The French Chef» телевизиялық шоуы миллиондаған көрермендерді қызықтырды. Бағдарламаны жеңіл әрі әзілмен жүргізе отырып, ол американдықтарға француз тағамдарын әзірлеуді үйретті және оларға өздерінің аспаздық қабілеттеріне сенімділік берді.

Джулия танымал тележүргізуші және кітап авторы ғана емес, аспаздық дәстүрлерді зерттеуші де болған. Ол әлемнің түкпір-түкпіріне саяхаттап, жергілікті тағамдарды зерттеп, кейін жанкүйерлерімен бөлісті. Оның тамаққа және ашық әлемге деген сүйіспеншілігі басқаларды шытырман оқиғаларға және аспаздық жаңалықтарға шабыттандырды.