Табу

Джулия Чайлд - Өмірбаян

Чайлд - бұл тамаша аспаздық, француз ас үйі және дайындық құштарлығымен байланыстырылған есім. Ол тамаққа деген америкалықтардың көзқарасын өзгертіп қана қоймай, сонымен қатар әуестік пен табандылықтың символына айналды. Бұл өмірбаянда біз Джулия Чайлдтың ғажайып әлеміне еніп, оның өмір жолын, американдық мәдениетке әсерін және гастрономия әлеміндегі мұрасын қарастырамыз.

Джулия Каролин Макуильямс 1912 жылы 15 тамызда АҚШ-тың Калифорния штатындағы Пасаден қаласында дүниеге келген. Оның балалық шағы жылы және қамқор отбасында өтті, ол тамақ пен тағамға деген сүйіспеншілікпен қоршалып өсті. Ол кішкентай кезінде тамақ дайындай бастаған, ал өскенде Смит колледжіне түсіп, онда өнер тарихын зерттеген.

Франция уақыты және «Француз асханасы өнерінің шеберлігі»

Джулияның өміріндегі тағдырлы сәт оның Парижде жұмысқа тағайындалған күйеуі Пол Чайлдпен Францияға сапары болды. Бұл оның өмірін мәңгі өзгертіп, оның аспаздық мансабының бастапқы нүктесіне айналған сапар болды. Францияда Джулия француз асханасына ғашық болып, «Ле Кордон Блье» аспаздық мектебінде оқуды бастады. Бұл тәжірибе оны өзінің алғашқы аспаздық бестселлерін - «Mastering the Art of French Cooking» (1961) құруға шабыттандырды.

Джулия Чайлд Құрама Штаттарда аспаздық өнерді насихаттауға үлкен ықыласпен кірісті. Оның «The French Chef» теледидар шоуы миллиондаған көрермендерді қызықтырды. Бағдарламаны жеңілдікпен және әзілмен жүргізе отырып, ол америкалықтарға француз тағамдарын дайындауды үйретіп, оларға өзінің аспаздық қабілеттеріне сенім берді.

Джулия танымал тележүргізуші және кітап авторы ғана емес, аспаздық дәстүрлерді зерттеуші де болған. Ол әлемнің түрлі аймақтарына саяхат жасап, жергілікті ас үйді үйреніп, білім алып, кейін жанкүйерлерімен бөлісті. Оның тамақ пен ашық әлемге деген сүйіспеншілігі басқаларды шытырман оқиғалар мен аспаздық жаңалықтарға шабыттандырды.