Topish

Julia Child - Biografiya

Child - bu nozik oshpazlik, fransuz taomlari va pishirish ishtiyoqi bilan bog’liq bo’lgan nom. Bu oshpazlik afsonasiga aylandi, nafaqat amerikaliklarning ovqatga bo’lgan nuqtai nazarini o’zgartirdi, balki ishtiyoq va qat’iyat ramziga aylandi. Ushbu tarjimai holda biz Julia Childning hayratlanarli dunyosiga kirib, uning hayot yo’lini, Amerika madaniyatiga ta’sirini va gastronomiya olamidagi merosini ko’rib chiqamiz.

Julia Caroline McWilliams 1912-yil 15-avgustda Kaliforniyaning Pasadena shahrida tugʻilgan. Bolaligi iliq va gʻamxoʻr oilada oʻtib, ovqatlanish va pishirish ishtiyoqi bilan oʻralgan. U bolaligidayoq ovqat pishirishni boshlagan va oʻsib ulgʻaygach, sanʼat tarixini oʻrgangan Smit kollejiga oʻqishga kirgan.

Fransiyadagi vaqt va «Fransuz oshxonasi san’ati ustozi»

Julianing hayotidagi eng muhim voqea uning eri Pol Child bilan Parijda ishlashga tayinlanganida Fransiyaga safari boʻldi. Bu safar uning hayotini butunlay o’zgartirib, oshpazlik faoliyatining boshlang’ich nuqtasi bo’ldi. Fransiyada Julia fransuz oshxonasiga oshiq boʻlib, «Le Cordon Blier» nomli nufuzli oshpazlik maktabida oʻqishni boshladi. Bu tajriba uni o’zining birinchi oshpazlik bestselleri - «Mastering the Art of French Cooking» (1961) ni yaratishga ilhomlantirdi.

Julia Child AQShda oshpazlikni ommalashtirishga katta ishtiyoq bilan kirishdi. Uning «The French Chef» telekoʻrsatuvi millionlab tomoshabinlarni oʻziga tortdi. Dasturni bemalol va hazil bilan olib borar ekan, u amerikaliklarga fransuz taomlarini tayyorlashni oʻrgatdi va ularga oshpazlik qobiliyatiga ishonch baxsh etdi.

Julia nafaqat taniqli teleboshlovchi va kitob muallifi, balki oshpazlik an’analarining ishtiyoqli tadqiqotchisi ham edi. U dunyoning turli hududlariga sayohat qilib, mahalliy taomlarni oʻrgangan va keyinchalik muxlislari bilan baham koʻrgan. Uning oziq-ovqat va ochiq dunyoga boʻlgan sevgisi boshqalarni sarguzasht va oshpazlik kashfiyotlariga ilhomlantirdi.