يجد

جوليا تشايلد - السيرة الذاتية

الطفل هو اسم مرتبط بالطهي الفاخر والمطبخ الفرنسي وشغف بالطهي. أصبحت أسطورة طهي، ليس فقط تغيير الطريقة التي ينظر بها الأمريكيون إلى الطعام، ولكن أيضًا أصبحت رمزًا للعاطفة والمثابرة. في هذه السيرة الذاتية، ننغمس في عالم جوليا تشايلد المذهل، ونأخذ في الاعتبار مسار حياتها وتأثيرها على الثقافة الأمريكية وتراثها في عالم فن الطهي.

ولدت جوليا كارولين ماكويليامز في 15 أغسطس 1912 في باسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية. قضت طفولتها في عائلة دافئة ومهتمة ونشأت محاطة بحب الطعام والطبخ. بدأت الطهي عندما كانت طفلة، وعندما كبرت، دخلت كلية سميث، حيث درست تاريخ الفن.

الوقت في فرنسا و «إتقان فن المطبخ الفرنسي»

كانت اللحظة المصيرية في حياة جوليا هي رحلتها إلى فرنسا مع زوجها بول تشايلد عندما تم تكليفه بالعمل في باريس. لقد كانت رحلة غيرت حياتها إلى الأبد وكانت نقطة البداية لمسيرتها في الطهي. في فرنسا، وقعت جوليا في حب المطبخ الفرنسي وبدأت دراستها في مدرسة الطهي المرموقة Le Cordon Bleux. ألهمتها هذه التجربة لإنشاء أول مكتبها الأكثر مبيعًا في الطهي - «إتقان فن الطبخ الفرنسي» (1961)، والذي كان بمثابة اكتشاف حقيقي لخبراء الطهي الأمريكيين.

بحماس كبير، شرعت جوليا تشايلد في نشر الطهي في الولايات المتحدة. أصبح برنامجها التلفزيوني «الشيف الفرنسي» مفضلاً لدى الطائفة وجذب ملايين المشاهدين. قامت بإدارة البرنامج بسهولة وروح الدعابة، وعلمت الأمريكيين كيفية طهي الأطباق الفرنسية ومنحتهم الثقة في مهاراتهم في الطهي.

لم تكن جوليا مقدمة برامج تلفزيونية معروفة ومؤلفة كتب فحسب، بل كانت أيضًا باحثة شغوفة بتقاليد الطهي. سافرت إلى مناطق مختلفة من العالم، وتعلمت المأكولات المحلية واكتسبت المعرفة، ثم شاركتها مع المعجبين. ألهم حبها للطعام والعالم المفتوح الآخرين ليخوضوا مغامرات واكتشافات طهي.